Em resumo
O Irga projeta 861,8 mil hectares de arroz no Rio Grande do Sul na safra 2026/27, 3,4% a menos que na anterior. A Conab estima a produção brasileira em 10,8 milhões de toneladas, queda de 2,9%.
No Paraguai, principal fornecedor externo do Brasil, o plantio também atrasou com as chuvas, os custos subiram de 15% a 20% e o setor discute plantar menos.
A saca de arroz em casca voltou a passar de R$ 80 no RS, e o El Niño pode chegar a intensidade muito forte a partir de novembro, com mais chuva no Sul.
Depois de dois anos de margem apertada, o produtor de arroz do Mercosul entra na safra 2026/27 com cautela. A combinação de área menor, plantio irregular e um El Niño forte desenha um cenário de oferta mais curta para 2027, nos dois lados da fronteira. Veja os números e o que acompanhar até a colheita.
Rio Grande do Sul: uma safra que começa com o freio de mão puxado
O Irga divulgou na Expointer a intenção de plantio de 861,8 mil hectares, 3,4% abaixo dos 891,9 mil hectares da safra passada, que já tinha recuado 8%. A Federarroz avalia que a área real pode ser ainda menor. Os motivos apontados são crédito difícil, dívidas em renegociação e o risco climático do El Niño. Parte da várzea também segue em rotação com a soja.
O movimento tem lógica. Em 2025, a saca ficou abaixo do custo total durante boa parte do ano, e plantar menos é a forma mais direta de o próprio mercado corrigir o excesso de oferta. É o ciclo que explicamos em como o preço da saca de arroz é formado.
Plantio: largada rápida, meio de campo encharcado
A semeadura começou em ritmo forte. No fim de setembro, a Fronteira Oeste já tinha 52,6% da área semeada, contra 26,7% em 2024 e quase zero em 2025 na mesma época. No estado, eram 18% da intenção.
Em outubro, o cenário mudou. Três semanas de chuva forte, temperaturas baixas e pouca luz atrasaram a semeadura e a emergência das plantas, segundo a Emater/RS. Pelotas chegou a 54% da área prevista, enquanto Santa Maria ficou em pouco mais de 15% e Soledade em 12%, com várzeas alagadas ao longo dos rios. Em São Gabriel, Rosário do Sul e Santa Margarida do Sul houve áreas atingidas por enchentes, em avaliação para replantio e reparos em irrigação e drenagem.
Para o arroz irrigado, plantar fora da janela ideal costuma custar produtividade. A estimativa inicial da Emater é de 8.741 kg/ha, mas esse número depende de como o plantio terminar.
Paraguai: mesma chuva, área em discussão
O Paraguai pesa diretamente no mercado brasileiro. No primeiro semestre de 2026, o país exportou cerca de 660 mil toneladas de arroz, e mais de 83% foram para o Brasil, segundo a Caparroz, câmara da indústria arrozeira paraguaia. A receita, porém, caiu para US$ 137,5 milhões, contra US$ 221,8 milhões no mesmo período de 2025, reflexo dos preços internacionais mais baixos.
Com margem apertada, o setor paraguaio passou a discutir plantar menos. Em julho, projeções da Caparroz e da Feparroz, federação dos produtores, apontavam uma área de 150 a 160 mil hectares, cerca de 30% abaixo das campanhas anteriores. Em setembro, a Feparroz falava em cerca de 210 mil hectares, a depender do clima. A safra 2025/26 tinha rendido perto de 1,25 milhão de toneladas base casca.
O clima também atrapalhou. Na primeira semana de setembro, o plantio paraguaio estava entre 10% e 15% da área prevista, abaixo do ritmo habitual de 20% a 30% na segunda quinzena de agosto. Os custos de produção subiram de 15% a 20%, puxados por fertilizantes e defensivos, e ficam entre US$ 1.300 e US$ 1.600 por hectare. Diante do El Niño, o Ministério da Agricultura e a Feparroz discutem medidas de refinanciamento e capital de giro para o setor.
Para quem compra arroz no Brasil, isso importa: uma safra paraguaia menor ou atrasada reduz uma oferta que costuma entrar no mercado brasileiro logo no início do ano.
El Niño: o fator que pode mudar a conta
O boletim de outubro do Painel El Niño, coordenado pelo Inmet, indica alta probabilidade de o fenômeno chegar a intensidade muito forte a partir de novembro. Para novembro a janeiro, a tendência no Sul é de chuva acima do normal e, no RS, de temperaturas abaixo da média.
Para o arroz do Mercosul, isso significa dois riscos: atrasar ainda mais o plantio que falta e prejudicar as lavouras já implantadas em várzeas com drenagem ruim. No mercado internacional, o mesmo El Niño tende a pressionar a produção na Ásia, como mostramos no artigo sobre o El Niño e o mapa global do arroz.
Preço: oferta curta sustenta a saca
O preço reagiu bem antes do plantio. Em agosto, o Indicador Cepea/Irga-RS chegou a R$ 70 por saca, o maior nível em 14 meses, com o produtor retraído, as indústrias precisando repor estoques e compradores de outros estados disputando o grão. No fim de setembro, a saca voltou a passar de R$ 80 nas principais praças. No fim de outubro, a média estadual estava em R$ 80,37, segundo a Emater/RS.
Mesmo assim, a recuperação ainda não fecha a conta de muitos produtores, cujo custo total superou R$ 88 por saca em 2025. A pergunta para os próximos meses é se uma área menor no RS e no Paraguai, somada a perdas por clima, vai apertar a oferta de 2027 o bastante para manter o preço firme.
O que acompanhar até a colheita
Fim do plantio no RS: se a área ficar abaixo de 861,8 mil hectares, a oferta de 2027 encolhe.
Área final no Paraguai: a diferença entre 150 mil e 210 mil hectares muda bastante o volume disponível para o Brasil.
Chuva em novembro e dezembro: mais excesso de água significa mais risco de replantio e de perda de produtividade.
Exportação pelo porto de Rio Grande: demanda externa firme ajuda a sustentar o preço interno.
Compras públicas e crédito: podem mudar o ritmo de venda do produtor.
O que isso significa para quem compra e vende
Para o produtor, um cenário de oferta mais curta favorece planejar a venda em lotes, sem concentrar tudo na colheita. Para indústrias e compradores, vale antecipar a programação de compra, no Brasil e no Paraguai, antes que o clima confirme as perdas. Em um ano assim, acompanhar o mercado de perto faz diferença no preço final.
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Perguntas frequentes sobre a safra de arroz 2026/27
Qual é a área de arroz prevista no RS para 2026/27?
O Irga projeta 861,8 mil hectares, 3,4% menos que os 891,9 mil hectares da safra 2025/26.
Quanto arroz o Brasil deve produzir em 2026/27?
A primeira estimativa da Conab, de outubro de 2026, é de 10,8 milhões de toneladas, queda de 2,9% em relação à safra anterior.
Como está a safra de arroz no Paraguai?
O plantio atrasou com as chuvas, os custos subiram de 15% a 20% e o setor discute reduzir a área. As projeções variaram entre 150 mil hectares, em julho, e cerca de 210 mil hectares, em setembro, a depender do clima.
O preço do arroz vai subir em 2027?
Não dá para garantir. A área menor no RS e no Paraguai e o risco climático favorecem uma oferta mais curta, mas o preço também depende da produtividade final, da exportação e da demanda das indústrias.
Referências
Irga, via Brasilagro/Globo Rural. Área de arroz no Rio Grande do Sul deve diminuir 3,4% na safra 2026/27. 1 set. 2026. Disponível em: brasilagro.com.br
Agrolink. Semeadura acelera e muda debate sobre área de arroz. 30 set. 2026. Disponível em: agrolink.com.br
Agrolink (dados de Irga e Emater/RS). Safra de arroz 2026/27 tem previsão de 861 mil hectares no Rio Grande do Sul. 9 out. 2026. Disponível em: agrolink.com.br
Agrolink (dados da Emater/RS). Plantio de arroz enfrenta dificuldades após período chuvoso. 26 out. 2026. Disponível em: agrolink.com.br
Agrolink (dados da Conab). Safra de grãos projeta 367,1 milhões de toneladas. 15 out. 2026. Disponível em: agrolink.com.br
Inmet. Painel El Niño: boletim de outubro é divulgado. 29 out. 2026. Disponível em: portal.inmet.gov.br
Brasilagro (dados do Cepea). Preço do arroz no RS sobe para o maior patamar em 14 meses. 6 ago. 2026. Disponível em: brasilagro.com.br
InfoNegocios Paraguay (dados da Caparroz). Productores arroceros pisan freno: evalúan reducir área de siembra. 22 jul. 2026 (em espanhol). Disponível em: infonegocios.com.py
La Nación (Paraguai). Lluvias retrasan el avance de la siembra de arroz. 9 set. 2026 (em espanhol). Disponível em: lanacion.com.py
La Nación (Paraguai). Evalúan apoyo financiero al sector arrocero ante el fenómeno El Niño. 24 ago. 2026 (em espanhol). Disponível em: lanacion.com.py